お菓子づくりのやりがいは、多くの人の笑顔や喜び、安らぎや、団らんにつながることです。オーダーメイドや特別な思いを込めたお客様の思いをお菓子に表現することは大変難しいことですが、持っている技術を最大限にいかしながら、お客様の予測を上回る商品を提供できた時はこの上ない達成感にみまわれます。持ち帰った先での会話を直接聞くことはできませんが、後日、お客様から感謝のメールや手紙が届くなどお喜びのメッセージが届く事もあります。美味しさを追究しながら限りなく広がる創造の世界は、何にも例えがたい楽しさがあります。

損得ではなく、善悪で判断できる社員育成と企業づくりを目指しております。いしかわ食の安全安心おもてなし店として五つ星認定を頂きました。お菓子作りにおいては他店にまねができないような独創的なバウムクーヘンの研究開発を日々おこなっており、新商品ができるたびにパッケージやネーミングの決定など社員みんなで完成させていきます。能登の里山で進化するお菓子作りに挑戦しつづけております。

製造部と販売部に分かれており、製造部は時間と体力勝負で、無口になりがちです。店頭ではお客様とのご要望にお応えしつつ手早い仕上げが求められます。午前と午後、各１回検食を兼ねたお茶タイムミーティングがありお菓子を食べながら和やかな会話がはずむ雰囲気です。